店主紹介

店主
主 黒信也

もともと、自分は日本酒が苦手でした。

その当時の友達とお金がなかった僕らはチェーン店の安い居酒屋へ。
日本酒は甘くて口の中がベタベタするし、口に残るし、、、と苦手だったんです。
その日は寒い日だったので熱燗を飲み出した友達。それに付き合って飲みました。
寒いし、いっか!で飲み進めると、気づいたら家。
飲みすぎてしまい、そのあとも二日酔いにやられました。。。
もう二度と日本酒は飲まない!と誓ったあの日から4年後、
美味い!︎と思える日本酒に出会いました。

働いていた店舗で日本酒を試飲する機会があり、その中で一口飲んだお酒が今まで飲んできた日本酒と違い、辛くてすっきり後味さっぱりと衝撃的でこんなお酒もあるのかと思い、そこから日本酒にのめり込みました。
酒蔵や試飲会、酒屋などにいった際に実際にお酒造りをしている方に日本酒造りに対してのお話しや日本酒の現状などのお話しを伺ったりする中で、この思いを少しでも届けたいと思うようになりました。

僕みたいに日本酒が嫌い、甘いし苦手。という方のきっかけになる1杯に出会って
頂きたいなと思いお店をやっています。

ですので、日本酒が苦手な方もお得意な方も楽しめる店舗となっておりますので、
ぜひ一度、いや二度三度とお越しいただけたら幸いです。